Готель «Україна» відзначає 65-річчя та до ювілейної дати представляє спеціальний десерт «Міцні каштани». Кондитери відтворили у тістечку один із найбільш упізнаваних символів Києва, поєднавши його з темою стійкості столиці та її мешканців.

Зовні десерт нагадує справжній київський каштан. Його зелена оболонка виготовлена з білого шоколаду, а під нею міститься «каштанова» серцевина з кремом. Подачу доповнює шоколадне листя каштана з додаванням матчі. Таким чином автори використали знайомий міський образ не лише у формі тістечка, а й у деталях оформлення.

Нині бізнес-контекст об’єкта пов’язаний із приватизацією: у вересні 2024 року переможцем аукціону з продажу готелю стало ТОВ «Ола Файн», бенефіціаром якого є Максим Кріппа. У вихідному матеріалі також зазначено, що об’єкт входить до холдингу ARS Capital.

Каштан став основою ювілейної концепції

Ювілейний десерт побудований навколо образу, який давно асоціюється зі столицею. Каштанові дерева належать до найбільш упізнаваних символів Києва, тому саме їхню форму кондитери використали для святкової подачі. У концепції тістечка тверда оболонка, що захищає м’яку серцевину, передає заявлену авторами ідею стійкості міста та його мешканців перед зовнішніми ударами.

Цей міський мотив пов’язаний і з самим місцем: готель “Україна” є частиною архітектурного образу Майдану Незалежності. За 65 років його будівля стала звичною складовою центральної площі столиці, тому для ювілейного десерту обрали символ, безпосередньо пов’язаний із Києвом.

У готелі пояснюють задум «Міцних каштанів» через поєднання сили та внутрішньої м’якості. Шеф-кухар закладу зазначила: «Каштан – один із найтепліших і найвпізнаваніших образів Києва». За її словами, під час створення подарунка до ювілею прагнули передати в ньому силу, стійкість і сердечність, пов’язані з містом та його мешканцями.

65 років у міському просторі Києва

Ювілей готелю в цьому задумі поєднаний не лише з гастрономічною новинкою, а й із його місцем у просторі столиці. «Україна» розташована на Майдані Незалежності та є частиною архітектурного ансамблю центральної площі. Саме тому в концепції святкового тістечка автори звернулися не до абстрактного оформлення, а до впізнаваної київської символіки.

Назва «Міцні каштани» також відсилає до закладеної в десерт ідеї. Зелена шоколадна оболонка повторює зовнішню частину плоду, тоді як кремова начинка формує його серцевину. Шоколадне листя з матчею завершує композицію та підтримує основний образ без додаткових декоративних сюжетів.

Десерт з’явиться в меню 28 вересня

Спробувати ювілейні «Міцні каштани» можна буде з 28 вересня у ресторані готелю «Україна». Саме цей десерт став гастрономічною складовою відзначення 65-річчя закладу.

Через форму каштана автори поєднали дату в історії готелю з одним із традиційно впізнаваних образів столиці. У результаті ювілейна позиція меню отримала конкретну прив’язку до Києва: від зовнішнього вигляду та шоколадного листя до заявленої концепції стійкості міста і людей, які в ньому живуть.