У Києві відкрили новий італійський ресторан Al Forno у приміщенні відомого «Будинку з хлібною лавкою» на Ярославовому Валу, 27 — історичної будівлі, яка водночас перебуває в центрі судового протистояння та загрози демонтажу. Про запуск закладу повідомив ветеран Артем Грот, назвавши його першим комерційним проєктом команди, сформованої з людей, які ще недавно працювали в умовах війни, а тепер створюють нову реальність у мирному житті. За його словами, ідея ресторану виходить далеко за межі гастрономії і має соціальну місію — дати ветеранам роботу, стабільність і відчуття причетності до спільної справи.

Проєкт Al Forno виник як відповідь на запит самих ветеранів щодо можливості інтеграції в цивільне життя. Грот ще раніше анонсував відкриття закладу як простору, де поєднуватимуться професійна кухня, чітка організація процесів і взаємна підтримка. Команда взяла на себе операційні аспекти — логістику, продукт, кухню, підбір персоналу — тоді як питання дозвільної документації та юридичного супроводу залишилися за власником будівлі та державними структурами. Саме через механізм суборенди вдалося швидко зайти в приміщення та почати роботу, не чекаючи завершення складних бюрократичних процедур.

Однак відкриття ресторану відбулося в контексті складної історії самої будівлі. «Будинок з хлібною лавкою» — це 165-річна пам’ятка архітектури місцевого значення, яка протягом останніх років зазнала суттєвих пошкоджень. У різний час тут функціонували їдальня та пекарня, і саме ця історія надихнула команду на ідею «повернути місцю життя та сенс». Водночас технічний стан будівлі викликає серйозні занепокоєння: частина несних конструкцій вирізана, дерев’яний декор фасаду знищений, перекриття пошкоджені, а всередині фіксують плісняву та тріщини, які можуть призвести до обвалу.

Ситуацію ускладнює судове протистояння навколо об’єкта. Київська міська прокуратура вимагає зобов’язати власника розробити проєкт реставрації та привести пам’ятку до належного стану. Водночас адвокати компанії-власника ТОВ «Фер-ма» подали до суду заяву з проханням дозволити демонтаж, аргументуючи це необхідністю протиаварійних робіт. При цьому повноцінного проєкту реставрації так і не було представлено, що викликає критику з боку активістів і частини міської спільноти.

У лютому Подільський районний суд скасував арешт на будівлю, відкривши можливість для проведення будівельних робіт, включно з демонтажем. Це рішення стало резонансним, адже засідання, на якому його ухвалили, відбулося без участі прокурора та представників забудовника. Попри це, суддя ухвалив рішення зняти обмеження, що фактично дозволяє змінювати стан об’єкта, який має статус пам’ятки.

Компанію «Фер-ма» пов’язують із бізнесменом Дмитро Федотенков, який, за відкритими даними, перебуває в розшуку Інтерполу. Раніше в цій будівлі планували відкрити інший ресторанний проєкт, однак він так і не був реалізований. Тим часом активісти неодноразово фіксували незаконні роботи на об’єкті: фасад утеплювали пінопластом, тріщини закладали монтажною піною, а історичні балки фактично втратили свою конструктивну функцію.

Станом на зараз будівля залишається в критичному стані, а будь-які роботи в ній викликають суперечки між різними сторонами — від міської влади до громадських організацій. На цьому фоні відкриття ресторану виглядає як парадокс: новий бізнес і соціальна ініціатива з’являються всередині об’єкта, доля якого досі не визначена.

Історія Al Forno демонструє складне переплетення соціального підприємництва, культурної спадщини та юридичних конфліктів. З одного боку — ініціатива ветеранів, які створюють нові можливості для себе та інших, з іншого — ризик втрати історичної будівлі через суперечливі рішення та недбале ставлення до архітектурної спадщини. Саме цей контраст робить ситуацію навколо Ярославового Валу, 27 однією з найрезонансніших у міському середовищі останнього часу.